Jangan Makan Beberapa Makanan Ini Dengan Kopi

Kopi bisa meningkatkan energi sementara dan punya manfaat untuk kesehatan yang lain, terutama menjadikannya tambahan kuat untuk diet seimbang. Penelitian telah membuktikan bahwa mengkonsumsi kopi dalam jumlah sedang dapat membantu mencegah penyakit yang berhubungan dengan peradangan dan stres oksidatif, seperti diabetes tipe 2 dan beberapa jenis kanker. Namun, kopi juga dapat mempengaruhi penyerapan beberapa nutrisi, yang dapat mengurangi atau meningkatkan penyerapan nutrisi karena efek dari beberapa makanan.

Meskipun setiap orang berbeda, dan Anda mungkin menoleransi kombinasi makanan yang berbeda, namun Anda mungkin ingin menghindari makanan tertentu dalam secangkir kopi harian, misalnya produk susu, makanan yang digoreng, dan protein kaya dengan zat besi.

Jangan Makan Beberapa Makanan Ini Dengan Kopi

JERUK. Minum kopi sambil makan buah jeruk dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan karena kopi secara alami bersifat asam. Tingkat pH kopi rata-rata antara 4,85 dan 5,13 pada skala 0-14, dengan angka yang lebih rendah, itu menunjukkan peningkatan keasaman.

Buah jeruk dan jusnya juga sangat asam dan dapat menyebabkan penyakit gastroesophageal reflux (GERD) jika dikonsumsi. GERD sering kali ditandai dengan gejala tidak nyaman seperti mual, kembung, dan mulas. Mengonsumsi kopi dan buah jeruk secara bersamaan dapat mengiritasi lapisan lambung dan memperburuk gejala tersebut.

Rasa buah jeruk yang tajam dan asam juga dapat mengubah rasa kopi dengan menjadikannya pahit dan kurang nikmat. Mungkin yang terbaik adalah menikmati buah jeruk secara terpisah dari kopi untuk sepenuhnya menghargai rasanya dan memanfaatkan manfaat kesehatannya tanpa ketidaknyamanan pada pencernaan.

DAGING MERAH. Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dapat mempengaruhi penyerapan nutrisi di usus, terutama zat besi. Daging merah adalah salah satu sumber zat besi terbaik, artinya meminum kopi bersama steak dapat mengurangi manfaat kesehatannya.

Sebuah studi meneliti efek kopi terhadap kadar feritin serum menemukan bahwa mengonsumsi tiga cangkir kopi atau lebih setiap hari secara signifikan dapat mengurangi kadar zat besi. Faktanya, penyerapan zat besi setelah makan akan menurun sekitar 39% setelah minum kopi.

Zat besi memainkan beberapa peran penting dalam tubuh, termasuk mendukung sirkulasi darah, produksi hormon, dan fungsi kekebalan tubuh.5 Anemia defisiensi besi adalah salah satu masalah gizi yang paling luas di dunia, sehingga menyoroti pentingnya makanan kaya zat besi.6 Pilihlah makanan lain sumber protein dengan kopi pagi Anda, dan simpan daging merah untuk sementara tubuh Anda dapat dengan mudah menyerap zat besinya.

SUSU. Susu adalah sumber kalsium yang sangat baik dan juga penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, pembekuan darah, dan produksi hormon. Satu cangkir susu tanpa lemak memenuhi 23% dari Nilai Harian (DV) yang direkomendasikan untuk kalsium bagi rata-rata orang dewasa yang sehat.

Penelitian menunjukkan bahwa menggabungkan susu dan kopi dapat menghambat penyerapan kalsium. Dengan kata lain, kafein dalam kopi dapat menurunkan penyerapan kalsium dari makanan. Kalsium yang tidak diserap akan dikeluarkan melalui urin. Tingginya tingkat ekskresi kalsium urin telah dikaitkan dengan peningkatan risiko batu ginjal dan masalah kesehatan tulang.

Mereka yang menikmati susu dalam kopinya mungkin perlu memenuhi kebutuhan kalsiumnya dengan makanan lain pada waktu yang berbeda sepanjang hari. Ahli diet terdaftar/registered dietitian (RD) dapat membantu Anda menentukan kebutuhan kalsium dan merancang rencana makan yang sesuai.

GORENGAN. Penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kopi dapat menyebabkan peningkatan risiko dislipidemia, yaitu kadar lemak tidak normal dalam aliran darah Anda. Minum tiga cangkir kopi atau lebih sehari dapat meningkatkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL) (kolesterol jahat), yang berdampak negatif pada kesehatan jantung Anda. Ini juga dapat menurunkan kolesterol high-density lipoprotein (HDL) (kolesterol baik), yang dapat mendukung kesehatan jantung Anda.

Karena seringnya mengonsumsi makanan yang digoreng dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung kardiovaskular, maka untuk mereka yang rutin mengkonsumsi minuman kopi mungkin perlu membatasi asupan makanan yang digoreng untuk menjaga kesehatan jantung.

Meskipun kebutuhan nutrisi setiap orang berbeda-beda, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang digoreng empat kali atau lebih dalam seminggu dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kronis. Perhatikan seberapa sering Anda mengonsumsi makanan yang digoreng, dan perhatikan makanan yang Anda konsumsi dari kopi hingga gorengan, juga rasio dengan RD.

CEREAL. Banyak sereal sarapan yang diperkaya dengan vitamin dan mineral penting. Misalnya cereal untuk sarapan yang diperkaya dengan seng/zinc, merupakan sumber penting mineral untuk kebanyakan pola makan.

Namun, kopi dapat mengganggu bioavailabilitas zinc. Meskipun saat ini belum ada penelitian yang membuktikan hubungan antara asupan kopi dan penyerapan nutrisi dari sarapan cereal yang diperkaya, sebaiknya pisahkan keduanya.

Penelitian belum menetapkan standar waktu tunggu antara mengonsumsi cereal dan minum kopi. RD dapat membantu merencanakan rencana makan seimbang yang memenuhi kebutuhan nutrisi individual.

MAKANAN TINGGI NATRIUM. Kopi mengandung banyak senyawa aktif biologis yang secara langsung mempengaruhi tekanan darah. Untungnya, penelitian menunjukkan bahwa minum 1-3 cangkir kopi setiap hari tidak akan menimbulkan efek buruk pada tingkat tekanan darah. Namun, asupan kafein yang berlebihan dapat memperburuk hipertensi (tekanan darah tinggi).

Penelitian telah berulang kali membuktikan bahwa asupan natrium berkorelasi langsung dengan tekanan darah. Oleh karena itu, mengonsumsi kopi dengan hati-hati saat mengonsumsi makanan tinggi sodium mungkin akan bermanfaat.

American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 2.300 miligram (mg) natrium setiap hari. RD dapat membantu Anda mengatur asupan natrium dan memasukkan kopi dengan aman jika diinginkan.

Share :